Enginarlı Bademli Pilav

Malzemeleri

Enginarlı Bademli Pilav

MALZEMELER :enginar kalbi konservesi veya 5 tane enginar ( konserve)

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı kaynar su

yarım demet dere otu

soyulmuş badem (2 yemek kaşığı)

1 limon suyu

zeytinyağ
Yapılışı

bir tane kuru soğanı ince ince doğrayıp yarım çay kaşığı karabiberle ovun

Pirinçler bol tuzlu su ile en az 1 saat önceden ıslatılır.

Teflon bir tencereye(pilavı ters çevireceğimiz için çapı küçük bir tencere tercih edin) 1 yemek kaşığı zeytinyağ konur ve bademler kavrulur.

Ben bir kavanoz enginar kalbi kullandım ,isterseniz enginar kullanabilirsiniz (enginar kullanacaksanız konserve enginarları iyice yıkayıp dörde bölün ve kavrulan bademlerin üzerine dizin) enginar kalblerini iyice yıkayıp bademlerin üzerine dizin.

Pirinçleri yıkayıp suyunu iyice süzün kuru soğan ve doğranmış dereotu ile harmanlayıp enginarların üzerine yayın tuzunu,limon suyunu,bolca zeytinyağınıve kaynar suyu ekleyin ,kaynayınca altını kısın ve suyunu iyice çekene kadar pişirin .

Piştikten sonra üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin ve ters çevirerek servis yapın.

Biz enginarı çok sevdiğimiz için pilavıda çok beğenerek yedik umarım sizlerde beğenirsiniz .

AFİYET OLSUN.