Minik Köfteli Sandal Kebabı

Malzemeler

Minik Köfteli Sandal Kebabı

3 tane bostan patlıcanı

köftesi için

350 gr kıyma

2 diş sarımsak

1 tane küçük kuru soğan

1 tatlı kaşığı galeta unu

tuz

karabiber

pulbiber

kekik

biraz maydanoz

içi için

3 tane orta boy patates

üzeri için

3 tane domates rendesi

1 tatlı kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

kekik

tuz

100 gr kadar kaşar peyniri rendesi

kızarmak için

sıvı yağ
Hazırlanış
İlk önce patlıcanları ortadan ikiye ayırıp tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz. Daha sonra köfte malzemelerini harmanlayıp minik minik köfteler yapıyoruz. Patatesi küçük küp şeklinde doğrayıp ilk önce patatesi kızartıyoruz. Sonra suda beklettiğimiz patlıcanların iç kısmını oyup kuruladıktan sonra kızartıyoruz ve kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alıyoruz En son olarak da köfteleri kızartıp patatesle harmanlıyoruz ve patlıcanları fırın tepsisine dizip içine kızarmış olan patates ve köfteleri dolduruyoruz. Diğer taraftan 3 domates rendesini salçayı ve suyu bir kaba alıp kaynatıyoruz. Daha sonra patlıcanların üzerine ve tepsiye döküyoruz. Son olarak kaşar peyniri rendesini patlıcanların üzerine serpiştirip kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar fırına veriyoruz. Kaşarlar kızardığı zaman fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz. Tüm malzemeyi tamamen kazartıp pişmiş şekilde fırına verip yapıyoruz bu kebabı ama isterseniz siz yarım kızartıp fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.