PATLICANLI SELANIK SALATASI

PATLICANLI SELANIK SALATASI

Malzemeler; 3 adet orta boy patlican 6 adet yeşil sivri biber 1,5 su bardaği süzme yoğurt 1 fincan sicak su 3 diş sarmisak 1 çay…

Yazıyı Oku →
SELANİK CEVİZLİ ÇÖREK

SELANİK CEVİZLİ ÇÖREK

Gerekli Malzemeler: -1 kg un -1 bardak süt -1 poşet kuru maya (7gr) -1 bardak sıvıyağ -1 tatlı kaşığı toz şeker -1 çay kaşığı tuz…

Yazıyı Oku →
Wok - Sebze Tavuk Aşkı

Wok – Sebze Tavuk Aşkı

Çin mutfağına duyduğum ilgi sayesinde bugün bir çoğu sebzeden oluşan yeni menüler oluşturdum… En severek hazırladığım yemek ise WOK tavuklu..Malzeme olarak zengin ve bir okadar…

Yazıyı Oku →
Saltimbocca

Saltimbocca

Bu tarifi katıldığım bir davette tatmıştım..Özellikle Romada Vatikanı görmek isteyen turistler civardaki restaurantlarda Saltimbocca nın tadına bakabilirler…Oldukça kolay ve leziz bir italyan yemeği Tarifim: 1…

Yazıyı Oku →
Enginarın kalbi..''carciofo del bambino''

Enginarın kalbi..”carciofo del bambino”

Enginar benim için gerçekten önemli bir bitki..lezzeti ve sağlığa olan faydası ile dünya üzerine gönderilmiş bir hediye…Nisan ayında ege de bebek enginarlar henüz çok körpedir…

Yazıyı Oku →
Patlıcan Caponata

Patlıcan Caponata

2 adet orta boy patlıcan 2 adet sarı ve kırmızı dolmalık biber 4 diş sarımsak 1 adet orta boy soğan tuz karabiber kaşar peynir( ince…

Yazıyı Oku →
Solino Sardalye

Solino Sardalye

Balığı ne kadar çok sevdiğimi daha önce belirtmiştim..Balık ve deniz ürünlerinde muhteşem tatlar yaratmak hiçte zor değil aslında ..Birazcık hayalgücü yeterli…. Solino Sardalye 4 kişilik…

Yazıyı Oku →
salmoni con pepe giallo ( biberli somon)

salmoni con pepe giallo ( biberli somon)

Somon özellikle hem lezzet hemde sağlık açısından oldukça özel bir balık..Brükselde yaşadığım günlerde en az haftada 1 kez somon pişiriyordum,İtalyan bir arkadaşımdan öğrendiğim tarifi kendi…

Yazıyı Oku →
Capari & Capari

Capari & Capari

Kapari henüz Türkiye de çok tanınmamakla birlikte özellikle balık ve pizzalara çok yakışıyor..Deniz ürünlerini özellikle balığı çok seviyorum ..Fırında yada ızgarada hazırlanan balığın tadını değişik…

Yazıyı Oku →
TEKİRDAĞ KÖFTESİ ( SELANİK MENŞELİDİR )

TEKİRDAĞ KÖFTESİ ( SELANİK MENŞELİDİR )

Tekirdağ köftesinin,1920’li yılların başında Selanik’ten göç edenler tarafından yöreye getiriliyor. Dana etinin kaburga kısmı kullanıldığından, Tekirdağ Köftesi’nin sırrı kullanılan ete bağlanıyor. Tekirdağ köftesi servis edilirken…

Yazıyı Oku →